肉沫豆腐：入门级家常美味股票杠杆要求，轻松get嫩滑秘籍！
今天给大家带来一道超级简单又美味的家常菜——肉沫豆腐。这道菜简直是入门级选手的福音，保证你一学就会，秒变厨房小能手。
食材准备
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉馅 150克
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽、老抽 各1小勺
- 料酒 1小勺
- 白糖 少许
- 盐、鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
展开剩余70%制作步骤
1. **准备工作**
- 豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味，还能让豆腐更嫩滑哦。
- 猪肉馅可以稍微剁一下，更细腻入味。
- 葱姜蒜切末备用。
2. **炒肉沫**
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
- 倒入肉馅，快速翻炒至变色。
- 加入1大勺豆瓣酱，继续翻炒出红油，这时候整个厨房都弥漫着香味啦。
3. **调味炖煮**
- 加入1小勺料酒去腥，1小勺生抽提鲜，少许老抽上色，一点点白糖中和味道。
- 倒入适量清水，没过肉沫，大火煮开。
- 把浸泡好的豆腐轻轻捞出，放入锅中，小火炖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收肉汁的香味。
4. **勾芡收汁**
- 准备一小碗水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，让汤汁变得浓稠。
- 最后加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味调整哦。
5. **出锅装盘**
- 把炖好的肉沫豆腐盛入盘中，撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的肉沫豆腐就完成啦！
小贴士
- **豆腐浸泡**：盐水浸泡豆腐是关键，千万别省略这一步哦。
- **豆瓣酱选择**：可以选择郫县豆瓣酱，味道更浓郁。
- **火候控制**：炖豆腐的时候要用小火，避免豆腐破碎。
- **水淀粉勾芡**：水淀粉可以让汤汁更浓稠，包裹在豆腐和肉沫上，口感更佳。
哇哦，是不是超级简单？这道肉沫豆腐，豆腐嫩滑入口即化，肉沫香浓酱香四溢，简直就是下饭神器。小伙伴们，赶紧试试吧股票杠杆要求，保证你做完之后，全家都夸你是大厨！记住，烹饪就是要有乐趣，放轻松，享受这个过程，你一定能做出超美味的肉沫豆腐。加油，厨房小能手们！
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